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时间：2025-05-31 20:29:07 作者：《同心共铸：红色货币见证中华民族复兴之路》主题展在蓉开幕浏览量：18331

　　中新网10月14日电固形物的含量、增稠剂、加工工艺等都会影响雪糕的融化速度。乳化剂、增稠剂和稳定剂等添加剂确实有助于提高冰淇淋的抗融性，但并非添加剂越多抗融性就越好。冰淇淋的原料也对抗融性有显著影响。比如，含有较多固形物的冰淇淋，如牛奶、稀奶油、全脂乳粉等，其融化后的液体会比较粘稠；而水分多的老冰棍则很容易融化。(来源：@科学辟谣中国新闻网微博 )

【编辑:曹子健】

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